Gesunde Ernährung: Eine vollwertige Empfehlung zur Risikoreduktion und für ein gesünderes Leben

Gesunde Ernährung ist ein Konzept, das in den letzten Jahren zunehmend an Bedeutung gewonnen hat. Menschen weltweit erkennen immer mehr die enge Verbindung zwischen ihrer Nährstoff Versorgung und ihrer Gesundheit. Eine bunte Ernährung ist nicht nur entscheidend für die Aufrechterhaltung eines gesunden Körpergewichts, sondern auch für die Maximierung der Lebenserwartung und die Verringerung des Risikos von Krankheiten. In diesem Artikel werden wir uns genauer mit dem Konzept der gesunden Ernährung beschäftigen.

Bedeutung einer gesunden und ausgewogenen Ernährung

Gesunde Ernährung ist mehr als nur ein Trend oder eine Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE); es ist ein vollwertiger Weg, das Risiko von Krankheiten zu reduzieren und dadurch letztlich auch die Lebensqualität zu verbessern.

Ein gesundes Körpergewicht zu halten ist ein wichtiger Teil davon und auch eine Säule der Ernährungsberatung. Denn Übergewicht und Fettleibigkeit sind mit einer Vielzahl von Gesundheitsproblemen verbunden.

Gesunde Ernährung kann dazu beitragen, das Körpergewicht in einem gesunden Bereich zu halten, was wiederum das Risiko für Erkrankungen wie Diabetes mellitus typ 2, Dickdarmkrebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringert.

Pflanzliche Lebensmittelvielfalt und Gesundheit bis ins hohe Alter

Nicht nur Langlebigkeit, sondern eine möglichst lange Gesundheitsspanne sind ein Ziel, das viele von uns anstreben. Eine Schlüsselkomponente für ein längeres und gesünderes Leben ist die Ernährung. Eine Vielzahl von Studien hat gezeigt, dass eine Ernährung reich an Gemüse und Obst und Hülsenfrüchte wie Linsen und Bohnen, Nüsse mit einer höheren Lebenserwartung in Verbindung gebracht werden kann.

Bevorzugen Sie pflanzliche Öle:

Denn pflanzliche Öle liefern zusammen mit Seefisch entzündungshemmende mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Seefisch versorgt sie mit Jod aber ist je nach Herkunft auch eine Quelle von Schwermetallen – achten sie beim Kauf von Fisch auf den Ursprung.

Für die gesunde Menge an Obst und Gemüse liefert die sogenannte „5-am-Tag“ DGE Empfehlung eine gute Orientierung. Sie empfiehl 6 Portionen Gemüse oder Obst am Tag, die insgesamt mehr als 300 bis 600 Gramm Obst bzw. Gemüse gewährleisten. Aus eigener Erfahrung weiß ich jedoch, wie schwierig dies ist.

Daher ist meine persönliche Faustformel:

„Je abwechslungsreicher die Ernährung ist, desto geringer ist auch das Risiko einer einseitigen Ernährung.“

Je bunter, desto besser und desto mehr Energie für den Tag!

Gemüse und Obst als beste Wahl Lebensmittel zur Reduktion der Fette und von Zucker und Salz?

Außerdem sorgt das bewusste Essen von überwiegend pflanzlichen Lebensmitteln für eine ausreichende Zufuhr mehrfach ungesättigter Fettsäuren und auch eine ausreichende Zufuhr mit Vitaminen und Mineralstoffen ist sichergestellt. Ergänzt durch Vollkorn, das nicht nur mehr Nährstoffe als Weißmehlprodukte besitzt, sorgt dies für die ausreichende Zufuhr der Ballaststoffe.

Eine weitere Gruppe von Verbindungen, die dabei eine wichtige Rolle für unsere Gesundheit spielt, sind die Sekundären Pflanzenstoffe aus der Gruppe der sogenannten Flavonoide.

Flavonoide kommen in vielen Lebensmitteln vor, darunter Obst, Gemüse oder Tee. Sie sind für ihre zellschützende Eigenschaften bekannt, die den Körper vor oxidativem Stress und Entzündungen schützen können. Dies wiederum reduziert das Risiko für Diabetes mellitus typ 2 wie Herzkrankheiten und Krebs reduzieren und die Lebenserwartung erhöhen.

Aber auch das bewusste Weglassen von tierischen Lebensmitteln wie Fleisch und Wurst oder stark verarbeiteten Lebensmitteln kann zu einer gesunden Ernährung beitragen. Dadurch sorgt man sehr elegant für eine geringere Zufuhr an Zucker und reduziert den Anteil salzreicher Lebensmittel (Salz fördert erhöhten Blutdruck) und nimmt nicht nur weniger versteckte Fette, sondern insgesamt wenig Fett auf.

Denn Fett steckt oft in Fast-Food und Fertigprodukten.

Gesundheitlich zuträglich ist außerdem, wenig gesüßt und wenig alkoholische Getränke aufzunehmen. Es ist nämlich bekannt, dass gerade stark zuckerhaltige Getränke zu Fettstoffwechselstörungen führen können und Alkohol die Entstehung von Krebs fördert. Je weniger Softdrinks und Alkohol getrunken wird, desto geringer ist das Risiko für diese Erkrankungen.

Personalisierte Ernährung?

Die Idee, dass eine „One-Size-Fits-All“ Ernährung nicht für jeden geeignet ist, gewinnt ebenfalls an Popularität. Jeder Mensch ist eben einzigartig, und seine Veranlagungen, seine Lebensweise und individuellen Bedürfnisse spielen eine wichtige Rolle bei der Wahl der richtigen Ernährung. Und genau an dieser Stelle kommt das Konzept der personalisierten Ernährung ins Spiel.

Personalisierte Ernährung basiert auf der Idee, dass individuelle biologische Voraussetzungen und Gesundheitsziele verwendet werden können, um eine Ernährungsstrategie zu entwickeln, die auf die Bedürfnisse und Präferenzen einer Person zugeschnitten ist. Dies kann noch besser dazu beitragen, die persönliche Gesundheit zu optimieren und das Risiko von ernährungsbedingten Krankheiten weiter zu reduzieren.

Zusätzlich wird in diesem Konzept berücksichtigt, dass regelmäßiger Sport hilfreich für das Erreichen der persönlichen Gesundheitsziele ist – also gerne öfter zu Fuß gehen oder Fahrrad fahren. Das unterstützt die Gesundheit und hilft dabei, dass der gesundheitliche Nutzen der Ernährung zusätzlich verstärkt wird.

Der Apfel: Lebensmittel und eine tierisch leckere Portion zur gesunden Ernährung

Ein Lebensmittel, das oft als Symbol für gesunde Ernährung dient, ist der Apfel. Äpfel sind nährstoffreich und enthalten viele Ballaststoffe, Vitamine und Flavonoide.

Sie sind daher ein ausgezeichnetes Beispiel für ein Lebensmittel, das dazu beitragen kann, das Körpergewicht zu kontrollieren, das Risiko von Herzkrankheiten zu reduzieren und die Langlebigkeit zu fördern.

Insgesamt ist die Bedeutung der gesunden Ernährung in unserer modernen Gesellschaft nicht zu unterschätzen. Sie kann das Risiko von Krankheiten verringern, das Körpergewicht kontrollieren, die Lebenserwartung erhöhen und die Lebensqualität verbessern.

Die Berücksichtigung von personalisierten Ernährungsansätzen und die Integration von Flavonoid-reichen Lebensmitteln wie Äpfeln in die Ernährung sind entscheidende Schritte auf dem Weg zu einem gesünderen und erfüllteren Leben.